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生爆肚尖(做法附图)

时间:2019-08-17 08:45  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  :猪肚收拾清洁

  2:取肚尖的一小部门,如图:约为整只猪肚的四分之一

  3:肚尖逆纹切丝

  4:加盐、姜丝、胡椒粉、半个蛋清、红薯淀粉

  5:抓匀上浆,腌制20分钟

  6:胡萝卜切丝

  7:青椒切条

  8:用生抽、白糖、淀粉、胡椒粉和清水调一个汁备用

  9:炒之前将腌制猪肚的汁沥掉

  10:起锅坐油,稍多点,六成热时倒入猪肚

  11:敏捷滑炒至变色盛出备用

  12:从头起锅,加少许油,先炒胡萝卜丝

  13:胡萝卜丝炒软后加青椒一路翻炒

  14:出香味后加猪肚,翻炒平均后倒入事先调好的味汁炒匀即可

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