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清炒海蚌的注意事项

时间:2019-08-17 08:46  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  1.识别新颖河蚌:新颖的河蚌,蚌壳盖是慎密封闭,用手不易掰开,闻之无异臭的腥味,用刀打开蚌壳,内部颜色亮光,肉呈白色;如蚌壳封闭不紧,用手一掰就开,有一股腥臭味,肉色灰暗,则是死河蚌,细菌最易繁衍,肉质容易分化发生败北物,这种河蚌不克不及食用。2.不要食用未熟透的贝类,免得传染上肝炎等疾病。3.河蚌满身是宝,河蚌是珍珠的摇篮,不只能够构成天然珍珠,也可儿工养育珍珠;除育珠外,蚌壳可提制珍珠层粉和珍珠核,珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸,与珍珠的成份和感化大致不异,具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能;将蚌肉和蚌壳别离加工、蒸煮消毒和机械破坏,即可制成廉价的动物性高卵白饲料。