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海蚌的营养价值

时间:2019-08-18 11:36  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  海蚌的养分价值高,肉质清鲜甘旨,有降低胆固醇、加强免疫力、滋阴补虚,清热凉肝的功能,恰当吃些是无益于身体健康的。海蚌有良多种做法,焯水、蒸、煮、炒样样都能做出甘旨的海蚌来。接下来为大师引见海蚌的做法大全。

  花椒韭菜炒蚌肉丝

  1、海蚌撬开壳取蚌肉,洗净切丝飞水备用;

  2、韭菜洗净,除去前端和根部,切段,把粗段和幼段分隔;

  3、红椒洗净切丝,蒜切片;

  4、开锅下油,爆香蒜片、花椒、下粗段韭菜翻炒顷刻;

  5、下幼段韭菜、蚌丝、以盐、糖、生抽调味,快速炒至韭菜刚熟便成。

  1、撬开海蚌,挖出海蚌肉,去掉肚子,黑线个鸡蛋打散平均,插手高汤再打匀,静置顷刻;

  3、海蚌肉放入蛋中,加少许盐,用勺子稍稍刮平泡沫;

  4、盖上保鲜膜,蒸锅放水烧开后,入锅蒸7分钟摆布关火,盖住盖子虚蒸一会儿;

  5、最初撒上葱花,滴几滴麻油,即可完成。

  1、将蚌剖开,去鳃取肉,用盐水洗一下,再用温水漂清;

  2、豆腐切厚片,用清水浸泡;

  3、火腿和姜切丝,葱切成小段备用;

  4、锅中加水,烧开后插手豆腐、火腿丝、姜丝,再加适量料酒去腥味;

  5、待水烧开,约3分钟后,插手海蚌肉,加少量盐、胡椒粉;

  6、滚3分钟摆布插手小葱段,搅拌一下即可完成。

  1、海蚌用冷水淘洗几回,在放了少许麻油或盐的水中静置2小时吐净泥沙备用;

  2、将香菇、胡萝卜切成小片状;

  3、烧旺火,用猪油热锅,将胡萝卜、香菇放入原油锅,加上盐、酒翻炒,

  4、加上清汤、菱粉勾芡,盛起来,滤去油;

  5、往油锅插手海蚌,大火爆至八成熟,插手翻炒过的胡萝卜、香菇,大火炒约2分钟,即可起锅。

  海蚌的养分价值

  海蚌的养分价值丰硕,鸡汤汆海蚌成为了人民大礼堂国宴膳品,是早负盛名的筵席珍品好菜。海蚌含有丰硕的优良卵白和氨基酸,有加强身体免疫力的感化,还含有多种人体所需的矿物质,如钙、锌、碘等,有必然的补锌功能,有助于添加食欲,所以孩子能够多吃海蚌,妊妇能够恰当地吃一点。

  贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇感化的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑止胆固醇在肝脏合成和加快分泌胆固醇的奇特感化,从而使体内胆固醇下降;它们的功能比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清新恼人的感受,这对解除一些懊恼症状无疑是无益的。

  海蚌中还含有少量的虾青素,虾青素有最强的抗氧化感化。但因为100克海蚌中虾青素含量不足10毫克,所以抗氧化感化不较着。

  人们在吃完海蚌之后,会有一种清新恼人的感受,这有助于解除一些懊恼症状。海蚌有滋阴补虚,清热凉肝之功能,适合体质虚弱、气血不足、养分不良的人食用;海蚌对降低胆固醇、降低血脂、调度胃肠道有功能,也出格适合支气管炎、甲状腺肿大的患者;有宿疾者、对海鲜过敏者该当慎食。

  海蚌的食疗功能最凸起的是降低胆固醇。海蚌肉中具有两种降低血清胆固醇感化的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑止胆固醇在肝脏合成和加快分泌胆固醇的奇特感化,从而使体内胆固醇下降;它们的功能比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。所以海蚌特别适合高胆固醇、高血脂体质、支气管炎、患有甲状腺肿大、胃病等疾病的人食用。

  海蚌中富含优良卵白和氨基酸,常吃有加强人体免疫力,强身健体的食疗功能。并且,在食用海蚌的时候,会有一种清新的感受,有助于解除懊恼,令人表情开畅。海蚌还有滋阴降火、活血明目、软坚、化痰、益精润脏的食疗功能。

  要留意的是海蚌不克不及与橙子、芹菜等同食,同食的话会影响人体接收维生素,也不克不及和田螺同食,避免发生腹泻。海蚌性寒凉,故脾胃虚寒,腹泻便池者忌食,对海蚌等海鲜过敏的人也不宜吃。

  1、海蚌作为一种海鲜,是动风发物,对海鲜过敏者不宜食用;

  2、脾胃虚寒者、腹泻便池者应慎食;

  3、寒性胃痛腹痛者不宜食用;

  4、气虚体质,湿热体质,特禀体质,阴虚体质的人群不宜食用;

  5、有宿疾者,即患有迟延不愈的疾病,旧病的人应慎食;

  6、受凉伤风者忌食;

  7、海蚌有弥补养分、加强免疫力的感化,故适于体质虚弱、气血不足、养分不良者食用;

  8、海蚌有降低胆固醇功能,故适合于高胆固醇、高血脂体质的人;

  9、适合于患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。

  如许看来,海蚌的宜忌人群还真不少,大师可按照本身健康情况决定吃不吃海蚌。任何食物,都应食之有度。海蚌等贝类水产物很容易堆积无害有毒物质,吃多了,这些毒素会堆集在人体内,无害健康。所以,海蚌不宜多吃。

  宝宝吃海蚌过敏可能是由于宝宝本身是过敏体质,海蚌中富含大量的异种卵白质,这些异种卵白间接或间接地激活免疫细胞,惹起化学介质的释放,继而发生一系列复杂的生物化学反映。抗体抗原配合感化,宝宝就表示出过敏症状。也可能是由于宝宝的免疫系统还没有发育完美,对海鲜过敏的问题比力常见。

  宝宝吃海蚌过敏怎样办?起首不要再吃海蚌了,远离过敏源;要及时带宝宝看大夫;过敏时常常会皮肤瘙痒难耐,此时妈妈要留意,不要让宝宝去挠,;避免热水烫洗和外用刺激性药物;忌食动物卵白性食物和海鲜发物;给宝宝多喝水,恰当服用点维C片;避免日光映照;宝宝的皮肤要连结干燥,衣服要宽松、柔嫩;给宝宝洗澡时就不要用香皂或浴液洗,间接用清水洗澡就好。

  有时候宝宝吃海蚌过敏,不代表当前都不克不及吃,等宝宝大些,肠胃功能健全了,能够测验考试着少量吃一点。

  公安机关存案号:103